Новорожденный малыш нуждается лишь в материнском молоке. Тем не менее, по мере его развития, его организму потребуется уже более разнообразная пища. Поэтому, начиная с 4-6-месячного возраста, в детское питание начинает постепенно вводиться прикорм. На определенном этапе непременно нужно вводить в детский рацион перепелиные и куриные яйца. Так, почему ребенку надо давать желток, в том числе и в первый год его жизни?
Почему желток полезен для ребенка?
Чтобы разобраться, почему ребенку надо давать желток, нужно знать о его основных достоинствах и недостатках. Так, само по себе яйцо относится к категории потенциально аллергенных продуктов в детском питании. Причем зачастую реакция отмечается именно на его белок. Поэтому в первую очередь малышам предлагают попробовать яичный желток.
Так, почему ребенку надо давать желток? В нем содержится масса полезных веществ и элементов, в том числе йод, фолиевая кислота, фосфор, железо, калий, а также ряд витаминов, аминокислот и лецитин. Все они просто необходимы для нормального формирования зубов, волос малыша, а также его ногтей и костной ткани. Кроме того, они участвуют в нормальном развитии, а также работе всех основных систем детского организма.
Правда, современные педиатры рекомендуют начинать прикорм малыша с желтка перепелиных яиц. Ведь они давно известны своей минимальной аллергенностью, при этом содержание основных полезных веществ в нем вдвое больше, нежели в яйцах куриных.
Когда и как ребенку давать желток?
Ранее давать малышам желток предлагалось уже с 3-месячного возраста. Теперь подход к формированию детского меню несколько изменился. Считается, что у малышей вплоть до 4-месячного возраста есть потребность исключительно в материнском молоке, а принимать белковую, тяжелую пищу он в столь раннем возрасте не готов в силу своей недостаточной сформированности.
Кроме того, спешить с введением желтка в детский рацион не стоит из-за имеющегося риска развития аллергических реакций. Да и присутствие в его составе 23% жиров предполагает серьезную нагрузку на печень малыша, что также нежелательно.
В среднем детский организм подготавливается к введению прикорма к 5-6-месячному возрасту. В первую очередь малышам предлагаются овощные пюре, каши, соки, приготовленные из фруктов и овощей. Только на следующем этапе, когда кроха привыкнет к этой пище, ему можно предлагать и желток. Поэтому педиатры рекомендуют давать детям желток, уже начиная с 7-8-месячного возраста. При этом давать ребенку яичный белок, если ему еще не исполнился годик, нельзя.
Так или иначе, в питании грудничков допускается только свежий желток. В идеале стоит давать яйца от домашних кур, а продукцию, приобретенную в магазине, придется тщательно проверить. К примеру, для оценки свежести яйца, его опускают в холодную воду. Свежее яйцо сразу утонет, а вот несвежее может не только несколько задержаться на поверхности воды, но и совсем отказаться опускаться на дно. Если яйцо не тонет, значит ему уже более пяти дней. Давать такой продукт ребенку нельзя.
Свежее яйцо для малышей варится около 10 минут, правда, яйца перепелиные вполне можно варить и чуть меньше по времени. По готовности желток и белок разделяются. Желток ребенку дается в первой половине дня. Это позволит оценить реакцию организма крохи на новый для него продукт. Сначала дают не более 1/8 части от перепелиного желтка или же 1/16 части от куриного. Можно разбавить его грудным молоком или же иной пищей, к которой кроха уже успел привыкнуть.
В соответствии с общими правилами введения прикорма, желток нельзя вводить совместно с другими пищевыми продуктами.
