Салаты для детей 2 лет и старше, практически не отличаются от тех, которые едят взрослые, хотя есть несколько исключений:
Во-первых, – майонез! Никакого магазинного, желательно домашний вариант этого соуса, но и с ним лучше поаккуратней, ведь готовится он из сырых яиц, а они не всегда свежие. Лучшим заменителем такой заправки будет йогурт, кефир, сметана, сливки, растительные масла, а если нет аллергии, тогда смесь меда и лимонного сока.
Во вторых, – нарезка! Все же желательно, чтобы она была не крупной, желудок ребенка еще не сильно привык к грубой кусковой пище, и она может вызвать несварение, а также запор, который очень часто перерастает в дисбактериоз кишечника.
В-третьих, – чистота продуктов! Для использования обязательны свежие, поспевшие, неперезрелые овощи без содержания химикатов. Также данные продукты перед приготовлением желательно тщательно промыть и вымочить в прохладной воде около 15 минут, чтобы в нее ушли все вредные скопившиеся в шкурке вещества.
В-четвертых, – свежесть! Известно, что любые продукты, даже прошедшие термическую обработку, начинают портиться уже через 3–4 часа после приготовления, особенно это касается салатов с заправками. Если взрослый желудок еще может справиться с вчерашней тяжелой белковой пищей, то детский слишком нежен для такой еды. Малышам лучше подавать свежий салат, а это значит – только приготовленный и сразу съеденный!
Итак, какие же есть салаты для детей 2 лет? Их очень много, но лучше всех, те которые вкусные и одновременно полезные!
Салат «Сытный»
Продукты:
– отваренный в мундире картофель – 1/2 шт.;
– отваренное вкрутую куриное яйцо – 1/2 шт.;
– свежий огурец (без кожуры) – 1/2 шт.;
– кисло-сладкое яблоко (без семян и кожуры) – 1/2 шт.;
– свежесваренный зеленый горошек – 1 ч.л.;
– домашняя сметана – 1 ст.л.;
– соль – по вкусу.
Приготовление:
Картофель, яйцо, огурец и яблоко нарежьте мелкими кубиками. Соедините с горошком, сметаной, солью, перемешайте и подавайте.
Салат яблочный с черносливом
Продукты:
– сладкое яблоко (без костей и кожуры) – 1 шт.;
– чернослив без костей (вымоченный в кипятке 20 минут) – 2–3 шт.;
– жидкий мед – 1/2 ст.л.
Приготовление:
Яблоко нашинкуйте на крупной терке, чернослив мелко порубите, соедините эти продукты с медом, перемешайте до однородности и подавайте.
Салат свекольно-тыквенный
Продукты:
– тыква (без семян и волокон) – 100 г.;
– свекла, отваренная до полной готовности (очищенная) – 100 г.;
– изюм (вымоченный в кипятке 20 минут) – 2 ч.л.;
– кисломолочный йогурт – 1 ст.л.
Приготовление:
Отваренную свеклу и свежую тыкву пошинкуйте на мелкой терке. Добавьте рубленый изюм, йогурт, перемешайте и подавайте.
Весенний салат
Продукты:
– салатные листья – 2 шт.;
– редис – 3 шт.;
– огурец – 1 шт.;
– куриные яйца (отваренные вкрутую) – 1 шт.;
– сметана – 1 ст.л.;
– укроп или петрушка – 2 ветки;
– соль – по вкусу.
Приготовление:
Все вымоченные овощи и зелень промойте, обсушите и нашинкуйте тонкой соломкой либо ломтиками. Соедините со сметаной, мелкорубленым куриным яйцом, солью, перемешайте и подавайте.
Зимний салат
Продукты:
– морковь – 1/2 шт.;
– свежезамороженный отваренный зеленый горошек – 2 ч.л.;
– яблочный сок – 2 ч.л.;
– растительное рафинированное масло – 1/2 ч.л.
Приготовление:
Выдержанную в воде морковь промойте, почистите, нашинкуйте на крупной терке, добавьте к ней отваренный зеленый горошек, яблочный сок, растительное масло, перемешайте и подавайте.
Летний салат
Продукты:
– огурец – 1 шт.;
– помидор – 1 шт.;
– зеленый лук – 1 стебель;
– сметана – 1 ст.л.;
– растительное рафинированное масло – 1 ч.л.;
– соль – щепотка.
Приготовление:
Подготовленные овощи и зеленый лук мелко покрошите, соедините со сметаной, растительным маслом, солью, перемешайте и подавайте.
Капустный салат с помидорами
Продукты:
– капуста – 200 г.;
– морковь – 1/4 шт.;
– репчатый лук – 20 г.;
– помидор – 1 шт.;
– укроп и петрушка – 4 ветки;
– растительное рафинированное масло – 1 ст.л.;
– соль – щепотка.
Приготовление:
Подготовленные овощи нашинкуйте на крупной терке, а зелень мелко нарежьте. Соедините все в одной миске, заправьте растительным маслом, солью, перемешайте и подавайте.
Как видите вкусных салатов для детей 2-х лет немало, готовить их несложно, надо только включить воображения и соединить полезные, а также аппетитные продукты в одну смесь, не забыв заправить их маслами либо вязкими кисломолочными продуктами. Главное – здоровье вашего малыша, а в этом поможет правильное питание. Так что готовьте и не болейте!
