Ни для кого не секрет, какую пользу приносят кисломолочные продукты. Ведь в их составе присутствует белок, а также кальций, необходимый для роста, аминокислоты, без которых невозможно нормальное функционирование и развитие детского организма. Так, когда можно давать ребенку сыр? Ведь, к примеру, творог или кефир рекомендуется давать уже с полугода.
В каком возрасте можно давать ребенку сыр?
Впервые малыша можно познакомить с сыром не ранее, чем в возрасте 11-12 месяцев. Это позволит не допустить перегруза желудочно-кишечного тракта. Ведь в сыре высоко содержание животного белка, а также есть соли и сам сычужный фермент, который значительно затрудняет деятельность поджелудочной железы.
То есть, лучше всего давать сыр ребенку уже после года, отдавая при этом предпочтение нежирным молодым сортам, без красителей, консервантов и искусственных добавок.
На практике вопрос, когда можно давать ребенку сыр – это одна из наиболее актуальных тем в рамках детского прикорма. Вводится этот продукт в рацион постепенно и в небольшом количестве. Для начала стоит дать малышу попробовать всего 5-7 грамм сыра, а далее, при периодическом увеличении дозы, уже к двум годам порция сыра составит до 20 грамм в сутки.
Педиатры обращают внимание на тот факт, что сыр может присутствовать в детском рационе лишь как добавка к пище. Но в это время еще недопустимо сочетать его с маслом или с мясом, так как в подобном случае сложится слишком тяжелое для детского пищеварения сочетание. Только с трехлетнего возраста можно давать ребенку сыр в качестве отдельного блюда.
Ввиду того, что пищеварительный тракт, а вместе с ним и ферментативная система в целом, сформируются в полной мере лишь к 12-летнему возрасту. Поэтому ранее 10 лет детям однозначно нельзя давать экзотические и старые сыры, сыры с плесенью и прочие сорта.
Чем полезен сыр для детей?
Сам по себе сыр обладает массой полезных свойств для детского организма, а именно:
– основной составляющей сыра является животный белок, который достаточно быстро усваивается в окрепшем детском организме;
– в составе сыра присутствует вдвое больше кальция, нежели в молоке или твороге, что актуально для правильного формирования опорно-двигательной системы в целом, ногтей, зубов и волос малыша;
– благодаря пережевыванию сырных кусочков происходит укрепление мышц челюстно-лицевого аппарата, что находит свое положительное отражение на работе челюстей и формировании прикуса ребенка.
– в составе сыра присутствуют витамины и микроэлементы, которые необходимы для нормального течения в организме энергетических и обменных процессов, способствуют интеллектуальному и физическому развитию крохи.
Чтобы познакомить ребенка с таким продуктом, как сыр, стоит выбрать его несоленый сорт, в составе которого нет специй. Для этой цели подойдет: Пошехонский, Голландский, Пармезан, Российский, Эддам и некоторые другие. Со временем можно предлагать и другие сорта.
При выборе сыра для ребенка важно обращать особое внимание на его жирность. Так, для детского питания допускаются продукты жирностью не более 45%. Как от жирного, так и от обезжиренного сыра стоит отказаться, так как такая его разновидность дает сильную нагрузку на поджелудочную железу.
Ориентировочно с полуторалетнего возраста детский рацион может дополнительно расшириться за счет рассольных и кисломолочных сыров, вроде адыгейского или сулугуни. Они отличаются меньшей жирностью, относительно сыров сычужных, правда в них чуть больше соли, поэтому с ними стоит немного повременить.
Какой сыр будет вреден для детского организма?
При выборе сыра для детского рациона стоит однозначно отказаться от плавленых и копченых сыров, ведь в них слишком много жира и солей. Также отказаться придется и от сыров с плесенью.
Чтобы такой полезный продукт как сыр, приносил организму ребенка только пользу, его нужно правильно подать к столу. В частности, вплоть до трех лет, стоит давать крохе тертый сыр в дополнение к основным блюдам. С трехлетнего возраста можно давать сыр в виде нарезки.
