До года детки все еще питаются грудью либо молочной смесью, но уже постепенно вводится прикорм. В основном в качестве такой добавки используются каши, которые не всегда приятны на вкус малыша, в таком случае можно и нужно разнообразить его меню.
Ребенок не ест кашу, чем кормить: с 6 до 12 месяцев
Картофельно-тыквенное пюре (6–7 месяцев)
По 100 г очищенного картофеля и тыквы нарежьте некрупными кусочками, отварите в слегка подсоленной воде до мягкости, слейте воду и разомните эти овощи ступкой либо измельчите блендером до состояния пюре. Приправьте его грудным либо козьим теплым молоком или разведенной молочной смесью и перемешайте до однородности.
Печеночное пюре (8–9 месяцев)
Избавьте 80 г куриной печенки от пленок, прожилок, промойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой, так чтобы была выше на 2 пальца и протушите на маленьком огне до полной готовности. Потом пропустите печень дважды через мясорубку и протрите через мелкое сито. Жидкость, в которой варился субпродукт, процедите. Соедините ее небольшое количество с перемолотой печенью, заправьте все 3 г растопленного сливочного масла, щепоткой соли и перемешайте.
Рыбное суфле (9–10 месяцев)
Примерно 120 г подготовленной трески избавьте от кожицы и костей, отварите до полной готовности в слегка подсоленной воде, остудите, перемелите дважды через мясорубку и протрите через сито. В 100 мл молока разбавьте 1 ст.л. муки. Куриный желток взбейте с 1 ч.л. растопленного сливочного масла. Соедините вес эти продукты вместе, перемешайте, перелейте в силиконовую форму и готовьте суфле на пару до плотности, примерно 20 минут.
Куриное пюре (10–11 месяцев)
Сто грамм куриного филе отварите в 300 мл воды под прикрытой крышкой в течение 30 минут на умеренном огне. Мясо остудите, отправьте в блендер измельчите в крошку, залейте жидкостью, в которой варилась курица, добавьте щепотку соли, 5 г растопленного сливочного масла и повторно все взбейте.
Рыбно-овощное пюре (с 12 месяцев)
Сто грамм зеленой стручковой фасоли избавьте от кончиков по обоим концам, опустите в кипяток, варите 6–7 минут и остудите. Примерно 50 г филе любой бескостной рыбы отварите в подсоленной воде до полной готовности, пропустите дважды через мясорубку вместе с фасолью, протрите эти продукты через сито, разбавьте рыбным бульоном, 1 ч.л. оливкового масла, каплей лимонного сока и перемешайте.
Через 12 месяцев желудок малыша привыкает к разнообразию, но бывает так, что каши все еще остаются его нелюбимым блюдом. Однако это не проблема, можно приготовить много других вкусных, сытных и полезных кушаний.
Чем кормить с 1 года и старше
Сырный омлет
Два сырых куриных яйца взбейте с 100 мл кипяченого молока, щепоткой соли и 50 г нашинкованного на мелкой терке сыра. Вылейте эту массу на сковороду с 25 г растопленного сливочного масла и готовьте омлет под крышкой на самом маленьком огне до уплотнения.
Картофельно-печеночное пюре
Сто грамм подготовленного мелконарезанного картофеля отварите в подсоленной воде. Очищенную печень отварите отдельно в течение 20 минут. Эти продукты вместе перемелите через мясорубку или измельчите в блендере. Подлейте к ним 30 мл теплого молока, добавьте 5 г сливочного масла и взбейте все до однородности.
А еще деткам в возрасте с 6 до 12 месяцев можно понемногу вводить ацидофильную пасту, кефир, отваренный вкрутую куриный желток и др. С детьми постарше все намного проще, их меню позволительно разнообразить более насыщенными блюдами. Из творога – сырники, запеканки, коктейли с добавлением фруктов и ягод, также данный кисломолочный продукт очень часто добавляют в детские салаты либо супы вместе с обезжиренной сметаной или йогуртами. Из макаронных изделий – молочные супы, запеканки с сыром. Из овощей фруктов, мяса, рыбы и птицы – пудинги, суфле, рагу, паровые тефтели, котлеты, паштеты и др. Ну а если все же хотите накормить своего малыша полезной кашей, просто вводите ее небольшими порциями в любое приготовленное блюдо. Например, можно добавить в творожок немного готовой молочной овсянки, в яичный омлет – каплю перемолотой гречки либо в мясное пюре – ложечку перетертого риса, будет практически незаметно. Не забывайте, что еда для малышей должна быть не только вкусной, но и полезной!
